俄羅斯托木斯克理工大(dà)學和(hé / huò)托木斯克國(guó)立大(dà)學的(de)研究人(rén)員研發出(chū)一(yī / yì ／yí)種簡易的(de)光學傳感器，可直接确定海産品體内有害物質孔雀石綠的(de)含量。該方法簡單、方便、成本很低，相關研究結果發表在(zài)《食品化學》雜志上(shàng)。

孔雀石綠廣泛應用在(zài)工業捕撈中，目的(de)是(shì)預防和(hé / huò)治療魚類、蝦狀物、軟體動物的(de)真菌、寄生和(hé / huò)細菌感染。但這(zhè)些物質在(zài)海産品體内累積太多後，作爲(wéi / wèi)食品消費的(de)海鮮就(jiù)變得危險了(le／liǎo)，因爲(wéi / wèi)孔雀石綠可緻癌。

爲(wéi / wèi)此，托木斯克兩所大(dà)學的(de)研究人(rén)員開發出(chū)一(yī / yì ／yí)種便宜的(de)光學傳感器，根據顔色來(lái)确定海産品内的(de)孔雀石綠的(de)含量。

俄羅斯托木斯克理工大(dà)學自然資源工程學院化學工程所教授米哈伊爾·加夫裏連科說(shuō)，這(zhè)種一(yī / yì ／yí)次性廉價傳感器适合日常生活使用，也(yě)适合專業快速監測海産品有毒物質的(de)含量。有關研究人(rén)員指出(chū)，該方法與實驗室中通常使用的(de)标準分析方法不(bù)同，效果很好，成本低。

來(lái)源：科技日報